Food Quality and Structural Stability by Analytical Centrifugation – TH Version Available
สำหรับบทความนี้ เครื่องวิเคราะห์การกระจายตัวอนุภาคเพื่อดูพฤติกรรมการแยกชั้นแบบใช้แรงเหวี่ยงหนีศูนย์กลางที่มีชื่อว่า LUMiFuge ถูกนำมาใช้วิเคราะห์การตกตะกอน การลอยตัวเป็นชั้นครีมของผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ ได้แก่ นม โยเกิร์ต ลิ่มนม (กึ่งแข็งกึ่งเหลวคล้ายเจล) และซอสมะเขือเทศ ผลการวิเคราะห์ปรากฎว่า ความคงสภาพของอาหารที่ถูกทดสอบดังกล่าวขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ กระบวนการผลิต และ ปริมาณไขมัน คลิก download บทความ: Characterization of Food Quality and Structural Stability by Analytical Centrifugation – EN and TH version สอบถามเพิ่มเติม บริษัท อีเนอจีติก ซัน จำกัด โทร. 095 8562473, 089 5362485 | Email: sales@energeticsun.tech